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【小窍门】看微波炉使用的六个疑问?

一、用微波炉烹饪食物会导致营养流失?

错误。用微波炉加热带汤汁的食物,食物中的营养会流失到汤汁里面。将食物汆烫过后再入菜,可以尽可能保留食物中的营养物质。但如果想要使用微波炉烹饪食物,要尽量减少食物中的水分。

二、用微波炉烹饪食物的时候是否要加盖?

均可。焖煮食物过程中,食物中的维生素会大量流失。微波炉能将这种营养流失降到最小。如果想要最大程度地锁住肉类的营养,最好先将肉类放到炉灶上煮一会儿,然后再放到微波炉里加热至熟。

三、食物不要放到微波炉里加热?

错误。对于速冻食品和新鲜食物,我们一定要区别对待。用微波炉加热这些食物不会有太大问题,但要注意加热方法。有人觉得冷冻后再加热的食材会变得索然无味,但其实,营养成分没有任何变化。

四、用微波炉处理食物可以杀菌?

正确。经过微波炉加热的食物,细菌和病毒都可以被消灭。但我们需要将生熟食物区别处理。熟食在上桌之前至少要用微波炉加热10分钟,这样食品中的细菌才能被完全杀死。生食和冷冻食材需要加热的时间则更久。

五、使用微波炉增加人体患癌几率?

错误。到目前为止没有相关研究能证明这件事的真实性。长期使用微波炉与人体癌症没有直接联系。

六、塑料制品不能放入微波炉内?

正确。用塑料容器盛放食物放入微波炉内加热是有风险的,因为塑料中的有害物质会渗入食物内部。应该选用陶器、瓷器、玻璃器皿(最好没有颜色)等作为食物的容器进行加热。

据《燕赵老年报》

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